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RECEITA DE INVERNO: CALDO VERDE COM MANDIOCA

6 de julho de 2021

Finalmente o inverno chegou! São quase três meses de muito casaco, cobertor e comidas boas, que são a cara da estação. E, vamos ser sinceros, nada melhor que as receitas de inverno, não é?

Para dar adeus ao Outono e entrar na estação mais fria do ano com o pé direito, a Lopas separou uma receita de inverno fácil, prática e que vai aquecer o corpo e o coração de toda a família, de tão gostosa. Curtiu? Então, confira!

CALDO VERDE COM MANDIOCA

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil


Ingredientes:

> 700g de mandioca em pedaços;
> 1 colher (sopa) de óleo;
> 1 cebola pequena ralada;
> 1 paio fatiado;
> 2 xícaras (chá) de couve fatiada finamente;
> Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal.
2. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Retire a pressão sob água corrente e abra.
3. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos.
4. Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média.
5. Despeje na panela do paio e deixe levantar fervura. Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Fonte: Terra

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